11月30日-12月1日，由中国食品科学技术学会（CIFST）主办的第二十二届中国方便食品大会以线上方式顺利举办。大会围绕“压力、定力与活力”的主题，邀请来自业内的院士专家及行业企业代表，从科技与产业的角度，用敏锐的洞察力深入剖析行业发展中的得与失，探寻我国方便食品行业如何破解压力，持续把握定力，永葆创新活力。

创新趋势

天博持续探索地方风味的创新，挖掘地方食材与风味在食品工业中的应用，我们联合高校、学（协）会、合作伙伴共同把产品创新的足迹留在祖国的大好河山上。

在潮汕地区的探寻中，天博坚持品尝最地道的本地美食、探究最原始的地方味道作为风味信息获取的重要方向。在传统潮汕沙茶酱的基础上，融合海鲜风味，增强甜、鲜、咸的综合调理感，开发出层次感丰富、特征浓郁的沙茶风味膏E51228，产品受到方便食品大会专家与评委的一致认可，荣获大会优秀创新产品的殊荣。

产品不仅可以应用在方便粉面的酱包中，在预制菜品、火锅底料或休闲食品里都可以进行拓展应用，产品一经推出，让市场对此风味产生了浓厚的兴趣。

 场景风味

在“对接中国风味的新需求”分论坛专题报告分享中，天博市场部向参会观众带来了《方便食品场景化风味创新》的主题信息分享，针对方便食品如何在消费场景中进行风味创新提出了解决方案。

现今的生活场景和吃饭的方式也日趋丰富，有一人食的饱餐、早出晚归的便餐、阖家团圆的聚餐、野外露营的配餐……在生活不断碎片、场景化的现在，消费者逐渐把情景进行具象化，并以此作为需求展开消费行为。

市场上也出现为了应对不同情绪场景的食品组合搭配：冷要对应辣、热要对应酸、哭要对应甜、静要对应苦……通过情绪激发出最原始的人间食欲，也消费需求在食物中得到释放，据此来获取更多的风味创新思路。